L'introduction de l'émulsifiant pour la pommade à la crème

La stabilité de l'émulsion est liée aux caractéristiques des matières premières, au fonctionnement et aux propriétés mécaniques dans le processus de préparation. Les caractéristiques des matières premières comprennent le type de matières premières, la douceur des matières premières et l'ordre d'alimentation des matières premières. Les caractéristiques de fonctionnement comprennent la méthode d'ajout et de mélange des matières premières, la température d'émulsification et le temps d'émulsification. Les caractéristiques mécaniques comprennent le type de dispositif émulsifiant, la vitesse d'agitation du dispositif, la forme et le diamètre de la pale rotative d'agitation, etc. La proportion appropriée de solution émulsifiante est la prémisse de la formation d'une pré-émulsion stable.

Les monomères doivent être ajoutés progressivement ou par lots à la solution d'émulsifiant agitée. S'ils sont ajoutés une fois, la concentration de monomères locaux sera trop importante et un système stable ne pourra pas se former. L'ordre d'addition des différents monomères est généralement irréversible, et le principe est d'ajouter selon l'ordre de l'eau douce.

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